カブときのこのマリネ レシピ・作り方
「カブときのこのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カブときのこを使ってマリネにしてみました。カブときのこの旨味が、酸味の効いたマリネ液とよく合います。お好みのきのこを入れるとアレンジが広がります。前菜の一品としても便利ですので、是非お試しくださいね。
調理時間：90分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- カブ 3個
- 塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
- しめじ 150g
- ブラウンマッシュルーム 5個
- ハム (ロース・薄切り) 4枚
- マリネ液
- レモン汁 大さじ3
- EVオリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 ふたつまみ
- 黒こしょう ふたつまみ
作り方
- 1. カブは皮を剥き6等分に切ります。ボウルに移して塩を入れ、手でよく揉み込みラップをかけて15分程置きます。
- 2. しめじは石づきを取り手でほぐします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
- 3. 耐熱ボウルに2を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
- 4. ハムは半分に切ります。
- 5. ボウルにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 6. 5に水気を絞った1、3、4を入れ、よく混ぜ合わせます。ラップをかけて冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
- 7. 器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 きのこはゆでても美味しく頂けます。 漬け込み時間が長い程、味が染み込みますが、手作りですので食べきれる量で調理してください。
たべれぽ
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