鶏むね肉とナスの塩麹和え レシピ・作り方

「鶏むね肉とナスの塩麹和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

2つの食材と電子レンジで作れるサッパリとした一品です。 お好みですりおろし生姜やすりおろしニンニクを加えても美味しく頂けます。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 お好みでアレンジしてみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 1/2本
  • 水 (アク抜き用) 適量
  • 鶏むね肉 100g
  • 大さじ1
  • ①塩麹 大さじ1/2
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①米酢 小さじ1
  • 大葉 (飾り用) 1枚
  • 白いりごま (お好みで) 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り5mm幅の半月切りにし、水に5分程さらします。
  2. 2. 1は水気をしっかり切り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 3. 耐熱ボウルに鶏むね肉と酒を入れラップをし600Wの電子レンジで3分程加熱し粗熱を取ります。
  4. 4. 3を細く手で割きます。
  5. 5. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 6. 5に2と4を入れ和えます。
  7. 7. 器に大葉を敷き6を盛り付けて白いりごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・酒、みりんは、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 ・塩加減は、お好みで調整してください。 ・米酢は穀物酢でも代用可能です。穀物酢を使用する際は、少量砂糖を加えて下さい。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ