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鶏むね肉とナスの塩麹和え　レシピ・作り方

「鶏むね肉とナスの塩麹和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.58
(9)

2つの食材と電子レンジで作れるサッパリとした一品です。 お好みですりおろし生姜やすりおろしニンニクを加えても美味しく頂けます。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 お好みでアレンジしてみて下さい。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを切り5mm幅の半月切りにし、水に5分程さらします。
  2. 2 1は水気をしっかり切り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 3 耐熱ボウルに鶏むね肉と料理酒を入れラップをし600Wの電子レンジで3分程加熱し粗熱を取ります。
  4. 4 3を細く手で割きます。
  5. 5 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  6. 6 5に2と4を入れ和えます。
  7. 7 器に大葉を敷き6を盛り付けて白いりごまをかけたら完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・米酢は穀物酢でも代用可能です。穀物酢を使用する際は、少量砂糖を加えて下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
9人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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