ナスと鶏もも肉のもろみみそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に斜めに切りこみを入れ、1cm幅に切ります。水に5分ほどさらします。
2. 2 玉ねぎは横半分に切り、3等分のくし切りにします。
3. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 4 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を炒めます。
5. 5 火が通ったら水気を切った1、2を加えて中火で炒めます。
6. 6 ナスがしんなりしたら(A)を加えて中火のまま炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。