牡蠣の天丼　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 ししとうは1cmほどの切り込みを入れておきます。
2. 1. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、ししとうと牡蠣をくぐらせます。
3. 2. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。ししとうを1分ほど揚げて取り出し、牡蠣を火が通るまで3分ほど揚げて取り出し、油切りをします。
4. 3. 別の鍋にタレの材料を入れて中火で熱し、沸騰してから1分ほど煮たら、火から下ろします。
5. 4. 丼にごはんを入れ、3の半量を回しかけます。2を盛り付け、残りの3をかけて完成です。