牡蠣の天丼 レシピ・作り方

「牡蠣の天丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、牡蠣の天丼はいかがでしょうか。濃厚でクリーミーな味わいの牡蠣をカラッと揚げ、甘辛いタレをかけて天丼にしました。贅沢な食べ応え抜群の一品ですよ。牡蠣がおいしい時期にぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 牡蠣 100g
  • ししとう 2本
  • 天ぷら粉 50g
  • 70ml
  • 70ml
  • 揚げ油 適量
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 準備. 牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 ししとうは1cmほどの切り込みを入れておきます。
  2. 1. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、ししとうと牡蠣をくぐらせます。
  3. 2. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。ししとうを1分ほど揚げて取り出し、牡蠣を火が通るまで3分ほど揚げて取り出し、油切りをします。
  4. 3. 別の鍋にタレの材料を入れて中火で熱し、沸騰してから1分ほど煮たら、火から下ろします。
  5. 4. 丼にごはんを入れ、3の半量を回しかけます。2を盛り付け、残りの3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ししとうは、加熱による破裂を防ぐために切り込みを入れています。

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