みたらし味の芋もち レシピ・作り方

「みたらし味の芋もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

北海道の郷土料理[いももち] 最近は給食や居酒屋でも定番メニューになってきました、色々な味のバリエーションがありますが、おやつ向きの[みたらし味]にしました。 磯部・チーズ・明太子など色々な味を楽しんでください。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
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材料(4人前)

  • じゃがいも2個
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • しょうゆ大さじ3
  • きび砂糖大さじ3
  • 水溶き片栗粉適量

作り方

  1. 1.
    ジャガイモは皮を剥き4等分に切ったら、耐熱容器に入れラップをしたらレンジ(600w)で6分加熱します。
  2. 2.
    ジャガイモは熱いうちに潰したら、片栗粉を混ぜ良く練ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに、キッチンペーパーなどでサラダ油を薄く塗ります。
  4. 4.
    練ったジャガイモを成型したら、フライパンで焼きます。
  5. 5.
    焼き色が付いたら、砂糖・醤油・水溶き片栗粉を入れ、トロみが付いたら芋もちと絡めて完成です。

料理のコツ・ポイント

ジャガイモの種類は男爵芋が合います。
ジャガイモによっては水分量が変わるため、レシピを目安に片栗粉の量を調節してください。
油で揚げる場合は、ジャガイモを十分に冷やしてください、温かいままだと破裂の恐れがあります。

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