料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

みたらし味の芋もち

「みたらし味の芋もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

北海道の郷土料理[いももち] 最近は給食や居酒屋でも定番メニューになってきました、色々な味のバリエーションがありますが、おやつ向きの[みたらし味]にしました。 磯部・チーズ・明太子など色々な味を楽しんでください。
|
調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 4人前
ジャガイモ    2個
片栗粉      大さじ2
サラダ油     小さじ1
醤油       大さじ3
きび砂糖     大さじ3
水溶き片栗粉   適量

【手順】
1. ジャガイモは皮を剥き4等分に切ったら、耐熱容器に入れラップをしたらレンジ(600w)で6分加熱します。
2. ジャガイモは熱いうちに潰したら、片栗粉を混ぜ良く練ります。
3. 中火で熱したフライパンに、キッチンペーパーなどでサラダ油を薄く塗ります。
4. 練ったジャガイモを成型したら、フライパンで焼きます。
5. 焼き色が付いたら、砂糖・醤油・水溶き片栗粉を入れ、トロみが付いたら芋もちと絡めて完成です。

料理のコツ・ポイント

ジャガイモの種類は男爵芋が合います。
ジャガイモによっては水分量が変わるため、レシピを目安に片栗粉の量を調節してください。
油で揚げる場合は、ジャガイモを十分に冷やしてください、温かいままだと破裂の恐れがあります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

おこめ
おこめ

作りました!じゃがいもを潰す器具がなかったのですが、フォークとスプーンでなんとか潰しました(苦笑)しっかり潰した方が「おもち感」が出ますね。美味しかったです。

1週間前
しおり
しおり

これは冷めても美味しく食べれますか?レンジで温めたほうがいいですか?

先月
KURASHIRU
KURASHIRU

コメントありがとうございます。
粗熱が取れる程度でしたら、冷めても美味しく召し上がれますが、冷蔵庫で冷やしてしまうと、硬くボソボソとした食感になってしまいますので、ラップをかけてレンジなどで温めなおす事をお薦めいたします。

先月
かめみつ
かめみつ

キビ砂糖は、普通の白い砂糖で代用しても平気ですか?

3ヶ月前
KURASHIRU
KURASHIRU

はい、大丈夫です!
キビ砂糖より少し甘味が強いので、お好みで加減して下さいね!
あと、ジャガイモの種類によって、水分量が変わるので、片栗粉も様子見て加減していただけたらと思います(^-^)

3ヶ月前