野菜たっぷり さばの甘酢あんかけ　レシピ・作り方

手順

• 準備サバは一口大に切っておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除き、千切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、千切りにしておきます。 しいたけは軸を取り除き、千切りにしておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。
• 1サバは塩、白こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
• 2鍋の底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。1を入れ、4分程中に火が入り、カリッとするまで揚げたら油を切ります。
• 3甘酢あんを作ります。鍋に水を入れ、火にかけます。沸騰したら、ピーマン、にんじん、しいたけ、玉ねぎを加え、中火で加熱します。
• 4野菜がしんなりしてきたら、(A)を加えひと煮立ちさせます。
• 5水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
• 6お皿に2を盛り付け、5をかけたら完成です。