豚肉となすの激辛炒め レシピ・作り方

「豚肉となすの激辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なすと豚バラ肉の唐辛子たっぷりの激辛炒のご紹介です。真っ赤な見た目どおり、とても辛いので、苦手な方は唐辛子の量で調整して下さいね。ピリッとした辛さがクセになる一品です。とても美味しいのでこの機会に是非、試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切り、半分の長さに切ります。水に2分程さらします。
  2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4. フライパンにごま油を中火で熱して1を入れて炒め、全体に焼き色がついたら取り出します。
  5. 5. 同じフライパンにすりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら2を加えて透明になるまで炒めます。3と①を加えて肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 6. 4を戻し入れ、水を加えて中火で煮立てます。残りのたれの材料を加えて3分加熱し、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  7. 7. 器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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