カラフル！ささみで青椒肉絲　レシピ・作り方

Name: カラフル！ささみで青椒肉絲
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ささみ 2本; ピーマン 2個; 黄パプリカ 1/2個; 赤パプリカ 1/2個; ごま油 大さじ1; オイスターソース 大さじ2; しょうゆ 小さじ2; すりおろし生姜 小さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1; 水溶き片栗粉 20ml; 塩こしょう 少々

「カラフル！ささみで青椒肉絲」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.42

(83)

青椒肉絲は彩りを綺麗に、ピーマンを3色使ってみました！ささみで作るので、節約レシピとなっていますが、しっかり味が付いているので、美味しく頂けるかなとおもいます。黄パプリカの代わりに細切りの筍の水煮でも美味しく出来て、オススメです。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ささみは沸騰したお湯に入れ、火を止めたままの状態で、3分浸けます。
2 ささみを取り出し、粗熱が取れたら、食べやすい大きさにほぐします。
3 ピーマンとパプリカを細切りにします。
4 フライパンにゴマ油をしき、生姜チューブとニンニクチューブを弱火で軽く炒めます。
5 中火にし、ささみとピーマンを入れて、ピーマンに火が通るまで炒めます。
6 オイスターソースと醤油、塩胡椒で味付けします。
7 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら完成です。

コツ・ポイント

ささみは初めにあまり火を入れすぎないようにすることで仕上がった時に固くなりにくいようにしてあります。ただし、フライパンの中でずっと炒めていれば、固くなってしまうので、出来るだけ強めの中火でサッと炒める程度で完成させましょう。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42

83人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

パプリカやピーマンのシャキッとした食感と、しっとりジューシーなささみの相性が抜群です。オイスターソースがしっかり染み込んで旨みたっぷりの味わいに。ごはんが進む絶品の一品です。簡単で時短なのに本格的な仕上がりで、ささみの他にも鶏胸肉や豚肉、牛肉でも美味しく作れます。タケノコやもやしを加えるアレンジも人気で、カラフルな見た目も◎。