春菊と牡蠣のアンチョビオイルパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
• 1春菊は2cm幅に切ります。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3ニンニクはみじん切りにします。
• 4アンチョビフィレはみじん切りにします。
• 5鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を大さじ2ほど残してお湯を切ります。
• 6フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、3を入れて中火にかけます。
• 7ニンニクの香りが立ったら2、4を入れて中火で炒めます。
• 8玉ねぎに火が通ったら牡蠣、1を入れて中火で3分ほど炒め合わせます。
• 9牡蠣に火が通ったら(A)、5を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 10お皿に盛り付けてできあがりです。