新生姜の炊き込みごはん レシピ・作り方

「新生姜の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新生姜の出回る季節になったら一度は食べたい、新生姜のご飯のご紹介です。焼き魚、煮魚、天ぷらとどんな和食とも相性の良い炊き込みご飯です。少し甘めの胡桃味噌などを合わせておにぎりにしても良く合いますよ。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • 新生姜 50g
  • 油揚げ 1枚
  • 適量
  • ①薄口しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. 米は洗ってザルにあげておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。新生姜はよく洗っておきます。
  2. 1. 新生姜は汚れている所をスプーンで こそげおとし、皮ごと千切りにします。
  3. 2. 油揚げは短冊切りにします。
  4. 3. 炊飯の釜に米を入れて、①、水を2合の目盛りまで加えて炊きます。
  5. 4. 器によそって、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

炊き込みご飯を作るとき、水分の吸収をより良くするために、研いだお米を30分程度ザルにあげておきます。

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