カリカリベーコンのマッシュポテト

手順

1. 1.
   ジャガイモを半分に切り、沸騰しているお湯で約20分、竹串がスッと通る柔らかさになるまで茹でます。
2. 2.
   ベーコンを1cm幅に切ります。中火で熱したフライパンに大さじ1の油をひき、ベーコンをカリカリになるまで焼きます。
3. 3.
   1が茹で上がったら皮を残してくり抜き、ボウルに入れ、フォークなどで潰していきます。
4. 4.
   3にベーコン、バター、塩、胡椒を入れて混ぜ、最後に牛乳を入れて全体を馴染ませるように混ぜます。
5. 5.
   4をじゃがいもの皮に入れ、チーズをのせ、オーブントースターで約10分、チーズが溶けるまで焼きます。
6. 6.
   5にパセリをふります。