イワシの大葉炒め レシピ・作り方

「イワシの大葉炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシと大葉の炒め物レシピのご紹介です。イワシと大葉の相性がよく、とても美味しい一品です。大葉やニンニクなどの香りが良いので、食欲が進みます。おかずとしてはもちろん、日本酒などのおつまみとしてもオススメです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. イワシの頭は包丁で切り落とし、腹びれのまわりにある硬い骨を切り、内臓をかき出し、水で洗って水気を切っておきます。
  2. 1. 大葉の軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 2. 長ねぎとニンニクをみじん切りにします。
  4. 3. イワシを3枚におろし、一口大に切って全体に塩を振って10分置いたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4. フライパンにごま油2と3を入れて、イワシの色が変わるまで炒めます。
  6. 5. (A)を入れて中火でひと煮立ちさせたら、1を入れてさっと炒めて、火から下ろします。お皿に盛り、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 風味をよくするためにごま油を使用していますが、お好みでサラダ油などでも代用可能です。

たべれぽ

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