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イワシの大葉炒め レシピ・作り方
「イワシの大葉炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.17(8)
イワシと大葉の炒め物レシピのご紹介です。イワシと大葉の相性がよく、とても美味しい一品です。大葉やニンニクなどの香りが良いので、食欲が進みます。おかずとしてはもちろん、日本酒などのおつまみとしてもオススメです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備イワシの頭は包丁で切り落とし、腹びれのまわりにある硬い骨を切り、内臓をかき出し、水で洗って水気を切っておきます。
- 1大葉の軸を切り落とし、千切りにします。
- 2長ねぎとニンニクをみじん切りにします。
- 3イワシを3枚におろし、一口大に切って全体に塩を振って10分置いたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 4フライパンにごま油2と3を入れて、イワシの色が変わるまで炒めます。
- 5(A)を入れて中火でひと煮立ちさせたら、1を入れてさっと炒めて、火から下ろします。お皿に盛り、完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
風味をよくするためにご ま油を使用していますが、お好みでサラダ油などでも代用可能です。
たべれぽ
レシピ満足度
4.17
8人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
