タルタルソースで牡蠣フライ レシピ・作り方

「タルタルソースで牡蠣フライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、牡蠣フライはいかがでしょうか。サクサクの衣がついた牡蠣フライに、タルタルソースをつけると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 200g
  • 薄力粉 20g
  • バッター液
  • 1個
  • 薄力粉 50g
  • 牛乳 50ml
  • パン粉 50g
  • 揚げ油 適量
  • タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • マヨネーズ 50g
  • ピクルス (刻み) 20g
  • 玉ねぎ (30g) 1/4個
  • フリルレタス 2枚
  • レモン 1切れ

作り方

  1. 準備. 牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1. ゆで卵は白身の部分をみじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルにタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルにバッター液の材料を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 牡蠣に薄力粉をまぶします。
  6. 5. 3に4をくぐらせ、パン粉をつけます。
  7. 6. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。火が通り、こんがりときつね色になるまで4分ほど揚げ、油を切ります。
  8. 7. フリルレタスを敷いたお皿に6を盛り付け、2とレモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 玉ねぎの辛味が苦手な方は、水に5分ほどさらし、よく水気を切ってから混ぜ合わせてください。

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