手羽元と野菜の和風スープカレー レシピ・作り方

「手羽元と野菜の和風スープカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏手羽元を使った和風スープカレーのご紹介です。鶏手羽元を骨ごと使うことで、スープに出汁が出て美味しいスープカレーになりますよ。また今回はレンコンや大根などの根菜類を使いましたが、お好きな野菜でも美味しくいただけますので、ぜひアレンジしてお楽しみください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの) 400g
  • 鶏手羽元 200g
  • レンコン 200g
  • 大根 200g
  • キャベツ 100g
  • にんじん 100g
  • ①カレー粉 大さじ2
  • ①ガラムマサラ 小さじ1
  • ①クミンパウダー 小さじ1
  • ①コリアンダー 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • 400ml
  • 調味料
  • 顆粒和風だし 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 準備. レンコン、大根、にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. レンコンは半分に切り、2cm幅に切ります。大根は2cm幅の半月切りにします。にんじんは一口大の乱切ります。
  3. 2. 1を耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分程加熱します。
  4. 3. 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを2本入れます。
  5. 4. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、①を加えて中火で油が回るまで炒め、3を加え表面に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 水を加えて、鶏手羽元に火が通るまで中火で5分程煮込んだら2、キャベツ、調味料を加えます。
  7. 6. 中火で3分程煮込み、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7. 皿に盛り付けてて、ごはんを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏手羽元の大きさや量によって、加熱時間や火加減を調整してください。

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