料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

やわらか美味しい黒糖抹茶わらび餅

「やわらか美味しい黒糖抹茶わらび餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生地に黒糖を練りこんだもちもちプルプルのわらび餅を、ほろ苦い抹茶パウダーでコーティングしました。 コクのある甘みの生地と、ほろ苦い抹茶パウダーがマッチしてとても美味しいですよ。 ちょっとしたおもてなしにもいかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(4人前)

  • ①わらび餅粉50g
  • ①水250ml
  • ①黒糖50g
  • 抹茶パウダー適量
  • 黒蜜適量

手順

  1. 1.
    バットに抹茶パウダーを振るい広げます。
  2. 2.
    ボウルに、①を入れゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2をザルでこしながら鍋へ入れ中火にかけます。
  4. 4.
    3が半透明になったら弱火にし、混ぜ続け透明になってもさらに2分程度よく練り混ぜます。
  5. 5.
    4を1へ入れ広げて上から抹茶パウダーを振るいかけたら、スケッパーで食べやすい大きさに切り皿に盛り黒蜜をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

わらび餅粉と黒糖、水は始めに混ぜ合わせ、ダマになるのを防ぐ為に必ずこしてください。
火にかけたらゴムベラで混ぜ続けないとダマになってしまいますのでご注意ください。
生地をバットに移し広げる際はとても熱いので火傷にご注意ください。

たべれぽ

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コメント

みかん
みかん
黒糖を入れないという方法もありですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
黒糖を入れずに砂糖でも代用してお作りいただけますよ。
また、今回は黒糖の風味を生かす為に50g使用していますが、砂糖でお作りになる場合は
お好みで減らしていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
SHUKAREN
SHUKAREN
わらび餅粉とは何ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
わらび餅粉とは、植物のワラビの根から取り出したデンプンを乾燥させた物です。
スーパーや製菓材料店でもお取り扱いがありますので探してみてくださいね。
3ヶ月前

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