やわらか美味しい黒糖抹茶わらび餅 レシピ・作り方
「やわらか美味しい黒糖抹茶わらび餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生地に黒糖を練りこんだもちもちプルプルのわらび餅を、ほろ苦い抹茶パウダーでコーティングしました。 コクのある甘みの生地と、ほろ苦い抹茶パウダーがマッチしてとても美味しいですよ。 ちょっとしたおもてなしにもいかがでしょうか。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(4人前)
作り方
- 1. バットに抹茶パウダーをふるい広げます。
- 2. ボウルに、(A)を入れゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 3. ザルでこしながら鍋へ入れ中火にかけます。
- 4. 半透明になったら弱火にし、混ぜ続け透明になってもさらに2分程度よく練り混ぜます。
- 5. 1へ入れ広げて上から抹茶パウダーをふるいかけたら、スケッパーで食べやすい大きさに切り皿に盛り黒蜜をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
わらび餅粉と黒糖、水は始めに混ぜ合わせ、ダマになるのを防ぐ為に必ずこしてください。 火にかけたらゴムベラで混ぜ続けないとダマになってしまいますのでご注意ください。 生地をバットに移し広げる際はとても熱いので火傷にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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