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豚バラきゅうりのピリ辛炒め！　レシピ・作り方

「豚バラきゅうりのピリ辛炒め！」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
400 円
レビュー
2 件

キュウリを使ったピリ辛でがっつりとした夏にぴったりなおかずです。白いご飯とも合い、一度食べたら手が止まらないはず！旨くてピリっとした味付けが、クセになる一品です。キュウリを入れる事で後味が重くなりません。ぜひお試しください！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豚ばら肉は大きいようなら1口大に、にんにくの芽は5cm位の長さに、きゅうりは縦半分にしてから斜め切りにします。
  2. 2 フライパンにごま油を熱したら、豚ばら肉、にんにくの芽を炒め、油が回ったところで紹興酒を入れてさらに炒めます。
  3. 3 ニンニクの芽に火が通ったところでコチュジャン、豆板醤を入れて軽く炒め、きゅうり、ウェイパー、醤油を加え強火できゅうりが少ししんなりするくらいまで炒め合わせたら、お皿に盛り付けて完成です！

コツ・ポイント

・きゅうりは炒めすぎるとしなしなになって水分が出てきてしまうので、さっと手早く炒めるのがポイントです。 ・2と3の手順では、中火で炒めてください。 ・紹興酒が用意できない場合は、通常の料理酒で代用してください。少し風味は変わりますが、料理酒でも美味しくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

たべれぽの写真
なつこ
なつこ
2018.8.30
お肉が半量しかなかったので、卵4個分を別で炒めて加えました。濃いめでした。美味しかったのでまたチャレンジします(^-^)/
たべれぽの写真
BaiToei Akina
BaiToei Akina
2018.6.25
☆☆☆☆☆
もっと見る（2件）

よくある質問

  • Q

    コチュジャンの代用はありますか？

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか？

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。
  • Q

    子どもでも食べることができますか？

    A
    コチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。

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