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鶏ひきと長芋のゆず胡椒煮　レシピ・作り方

「鶏ひきと長芋のゆず胡椒煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.21
(9)

寒い季節にちょうどいい、ゆず胡椒が香る煮物です。長芋がたっぷりなので、食べごたえがあり、生で食べるのとは違った、ほっくりとした食感が新しい一品です。長芋のとろみで、体も温まるやさしい味ですので、寒い日にぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長芋は皮を剥いて、大きめの乱切りにします。
  2. 2 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、すりおろし生姜、鶏ひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒めます。
  3. 3 (A)を加えてアクが出たらすくい、蓋をして5分煮ます。
  4. 4 長芋を入れて、ゆず胡椒を煮汁に溶かしながらいれ、さらに10分煮て火を止めます。お皿に盛って、小ねぎを振ったら完成です。

コツ・ポイント

ゆず胡椒は、煮すぎてしまうと風味が飛んでしまうので、最後の長芋と一緒に入れます。辛いのが苦手な方は、ゆず胡椒の量を少し減らして調整しても美味しく召し上がれます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.21
9人の平均満足度
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2024.5.16
フライパンで作ったので、長芋が全部水に浸らず 落し蓋をしました。10分では 柔らかくならなかったので、材料を全て足し 5分程追加しました。 ホクホクになり、柚子胡椒が爽やかに香り とても美味しかったです✨
たべれぽの写真
ちよ
ちよ
2021.12.21
長芋ホクホクで美味！何回目か分からぬほどリピート。 柚子胡椒好きなので多めに入れてます！長芋と10分煮ると柚子胡椒の香りが飛ぶので、火を消した後、追い柚子胡椒がオススメ！
たべれぽの写真
tomopuru
tomopuru
2018.3.1
長芋ホクホクで美味しかったです
もっと見る（3件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Megumi Akima
Megumi Akima
長芋ではなく里芋でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
里芋でもとても美味しそうですね。ぜひ作ってみてくださいね。レシピ通りもとても美味しいのでぜひレシピ通りも作ってみてくださいね。
︎☺︎
︎☺︎
柚子胡椒がない場合は何が合いますかね、、、
kurashiru
kurashiru
こちらはゆず胡椒がポイントのレシピですので、レシピ通り作ることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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