フレッシュマッシュルームとほうれん草のサラダ レシピ・作り方

「フレッシュマッシュルームとほうれん草のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新鮮なマッシュルームが手に入ったら、生のまま薄くスライスしてサラダにしてみませんか?マッシュルームがもっている素材の香りや食感を楽しんで頂けるよう、ドレッシングはシンプルな味付けに。おもてなしの一皿にもおすすめです。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホワイトマッシュルーム (計60g) 3個
  • ほうれん草 (サラダ用) 110g
  • トマト (180g) 1/2個
  • ベーコン (ハーフ) 40g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル (炒め用) 大さじ1
  • ドレッシング
  • EVオリーブオイル 大さじ1
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • 岩塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 準備. マッシュルームは汚れなどをキッチンペーパーでふき取っておきます。
  2. 1. ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  3. 2. ほうれん草は3cm幅に切ります。
  4. 3. トマトはヘタを取り、くし切りにします。
  5. 4. マッシュルームは石づきを5mm程度薄く落とし、縦に3mm程薄く切ります。
  6. 5. ベーコンは1cm幅に切ります。
  7. 6. ニンニクは皮を剥き、粗みじん切りにします。
  8. 7. フライパンを火にかけ、オリーブオイルと6加えて中火で炒めます。ニンニクの香りがしてきたら、5を入れて更に炒めます。ベーコンにこんがり焼き色がついたら火を止めます。
  9. 8. 2、3、4、7をお皿に盛り付け、1をかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

・マッシュルームは新鮮な物をお使いください。新鮮なマッシュルームは表面が乾いて身が硬くしまっています。傷が多い物や茶色く汚れているものは生食には向きません。 ・新鮮なマッシュルームが手に入らない場合は、ベーコンと一緒に軽く炒めてからトッピングするのもおすすめです。 ・白ワインビネガーが無い場合は穀物酢等で代用してください。

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