ごぼうがおいしい ウズラの卵入り肉団子 レシピ・作り方

「ごぼうがおいしい ウズラの卵入り肉団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの食感と、ウズラの卵がおいしい肉団子のご紹介です。ごぼうを粗みじん切りにすることで、ごぼうの食感を楽しめますよ。またウズラの卵を入れることで、見た目も可愛らしく食べごたえのある一品です。ピーマンやにんじんなども素揚げして一緒に入れるとより豪華なおかずになりますよ。ぜひ、アレンジしてお楽しみください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ 50g
  • ごぼう 80g
  • うずら卵の水煮 10個
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①パン粉 大さじ1
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • 揚げ油 適量
  • 甘酢タレ
  • 50ml
  • ケチャップ 大さじ2
  • 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 白いりごま (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分程、しんなりするまで加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2. ごぼうは粗みじん切りにします。
  4. 3. ボウルに牛豚合びき肉、1、2を入れ粘り気が出るまで捏ね、①を加えてさらに捏ねます。
  5. 4. 10等分にし、ウズラの卵を包んで丸く成形します。
  6. 5. 鍋の底から3cm程の高さの揚げ油を入れ、160℃に熱して4を入れ、5分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
  7. 6. ボウルに甘酢タレの調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  8. 7. フライパンに6を入れて中火にかけ、とろみが出てきたら5を入れて全体に味がなじむよう絡ませ、火から下ろします。
  9. 8. 皿に盛って、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 タネの大きさによって加熱時間や温度を調整してください。

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