ごぼうがおいしい ウズラの卵入り肉団子　レシピ・作り方

手順

• 準備ごぼうは皮をむいておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分程、しんなりするまで加熱し、粗熱を取ります。
• 2ごぼうは粗みじん切りにします。
• 3ボウルに牛豚合びき肉、1、2を入れ粘り気が出るまで捏ね、(A)を加えてさらに捏ねます。
• 410等分にし、ウズラの卵を包んで丸く成形します。
• 5鍋の底から3cm程の高さの揚げ油を入れ、160℃に熱して4を入れ、5分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
• 6ボウルに甘酢タレの調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 7フライパンに6を入れて中火にかけ、とろみが出てきたら5を入れて全体に味がなじむよう絡ませ、火から下ろします。
• 8皿に盛って、白いりごまを散らして完成です。