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サンラータン風味のピリ辛鍋　レシピ・作り方

「サンラータン風味のピリ辛鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.55(15)
酸っぱ辛いサンラータン風鍋のご紹介です。豚バラ肉の旨味と野菜の旨味がスープに染みて、とてもおいしいですよ。酢の酸味とラー油の辛味がバランスよく、クセになる一品です。お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備タケノコの水煮は水気を切っておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  • 1絹ごし豆腐は半分に切り、1.5cm幅に切ります。
  • 2白菜は一口大に切ります。長ねぎは薄い斜め切りにします。ニラは5cm幅に切ります。しいたけは薄切りにします。
  • 3土鍋に水、(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら豚バラ肉を入れてアクを取り除きながら煮ます。
  • 4豚バラ肉に火が通ったら2、もやし、タケノコの水煮を加え、蓋をして中火で5分ほど煮ます。白菜がしんなりしたら1を加え、再度蓋をして3分程煮こみ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  • 5溶き卵を回し入れて中火で2分ほど煮こみ、火が通ったら酢を回し入れて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
15人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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