サンラータン風味のピリ辛鍋 レシピ・作り方

「サンラータン風味のピリ辛鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酸っぱ辛いサンラータン風鍋のご紹介です。豚バラ肉の旨味と野菜の旨味がスープに染みて、とてもおいしいですよ。酢の酸味とラー油の辛味がバランスよく、クセになる一品です。お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. 絹ごし豆腐は半分に切り、1.5cm幅に切ります。
  3. 2. 白菜は一口大に切ります。長ねぎは薄い斜め切りにします。ニラは5cm幅に切ります。しいたけは薄切りにします。
  4. 3. 土鍋に水、(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら豚バラ肉を入れてアクを取り除きながら煮ます。
  5. 4. 豚バラ肉に火が通ったら2、もやし、タケノコの水煮を加え、蓋をして中火で5分ほど煮ます。白菜がしんなりしたら1を加え、再度蓋をして3分程煮こみ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  6. 5. 溶き卵を回し入れて中火で2分ほど煮こみ、火が通ったら酢を回し入れて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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