ガーリック香るサバのハーブソテー

「ガーリック香るサバのハーブソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋からが旬のサバを、ガーリックとハーブで香りよく焼き上げました。 中火でゆっくり焼くことで、皮がカリッと色よく焼くのがオススメです。 ハーブは、タイムやオレガノなどお好みのもので、また、ドライハーブの時は量を半量ほどに減らして使いください。 白のワインが欲しくなる一品です。
調理時間:25分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • サバ2切れ
  • 少々
  • こしょう少々
  • ニンニク1片
  • 小麦粉適量
  • ガーリックパウダー小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ2
  • ローズマリー1本
  • イタリアンパセリ少々
  • 鷹の爪1本

手順

  1. 1.
    サバはクッキングペーパーで水気を切って、塩こしょうし、さらに、ガーリックパウダーを振ります。 小麦粉を薄くつけます。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、タカノツメを入れて中火にかけます。
  3. 3.
    いい香りがしてきたら、サバを皮を下にして入れ、ローズマリーを入れて蓋をして、両面色よく焼きます。
  4. 4.
    イタリアンパセリを添えて、好みでオリーブオイルをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

サバを焼くときは、まず皮を下にして焼きます。
ローズマリーは、ドライでも使えます。ドライハーブの時は半量ほどに減らしてください。
中火のまま、フタをしてゆっくり焼く事で外はカリッ、中はしっとり焼き上がります。

たべれぽ

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