まるごとトマトの煮込みチキンステーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備トマトはヘタを取り除いておきます。
• 1トマトは十字に切りこみを入れます。
• 2鍋にお湯を沸騰させ、1を入れます。皮がめくれてきたら取り出し、冷水にとり、皮をむきます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大に切ります。
• 3玉ねぎはみじん切りにします。
• 4鶏もも肉の両面に塩こしょうをふります。
• 5フライパンを強火に熱し、鶏もも肉を皮目から焼き、両面に焼き色が付いたら一度取り出します。
• 6同じフライパンに有塩バターを入れて溶かし、中火で3を炒め、きつね色になったら2、(A)を加え、トマトを潰しながら混ぜ合わせます。
• 7中火で加熱し、ひと煮立ちしたら5を戻し入れて蓋をして10分ほど煮込み、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
• 8ベビーリーフを添えたお皿に盛り付け、完成です。