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パリッと香ばしい 芝エビの唐揚げ レシピ・作り方
「パリッと香ばしい 芝エビの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ビールによく合う芝えびの唐揚げを紹介します。素揚げでも美味しいですが、薄力粉の衣でより香ばしく揚げ、さらに青のりを衣に混ぜることで磯の香りがたっぷりのおつまみに仕上げました。ビールだけでなく、白ワイン、日本酒にも合わせやすいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 エビはヒゲ、頭や尾の硬い部分を包丁やハサミで切り落とし、軽く塩をふって10分ほどおきます。
- 2 1を流水で洗い、水気を拭き取ります。
- 3 2に薄力粉を入れ、よくまぶします。
- 4 ボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、3をくぐらせて、170℃に温めた油でカリッとするまで揚げます。
- 5 4の油を切って、塩をまぶしたら完成です。盛り付けてカットレモンを添えてください。
コツ・ポイント
低温でゆっくりと揚げることで殻までパリッとして食べやすくなります。 エビの硬い部分のカットは省略してもよいですが、食べる際に口の中に当たらないように気をつけてくださいね。 塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉や薄力粉をまぶして揚げるだけでも美味しくできます。
たべれぽ
このはなさくや
2022.1.6
キッチン鋏で頭の硬い部分、ひげ、尻尾の半分切りました。よくみると頭の硬い部分は尖っていて食べると危険部位でした。
硬い部分は正面から挟み込むと上手に切れます。
カラリと揚がり芝エビ弁当にしました。好評だったのでまた作りたいです。
9人のユーザーが参考になった
ユーザーa25e04
2021.2.11
芝エビが特売だったのでつくりました。
頭の硬い部分を取るのが大変でした。
青のりが無かったのでそのままですが、香ばしく美味しいです。
揚げる側からつまみ食いされたので分量どおり作りましたが
写真では10匹位少ないです(笑)
9人のユーザーが参考になった
スィーツ
2021.3.20
青のりが無かったのですが、美味しくできました！
6人のユーザーが参考になった
このはなさくや
2023.2.28
最近スーパーでよく見かけるのでまたまた作ってみました。ビールのあてにちょうど良いです。
3人のユーザーが参考になった
❤️
2019.12.30
ちょうど海老があったから、半分はトムヤムクンに半分はやっぱり唐揚げに💛
2人のユーザーが参考になった
ようこ
2025.2.8
尻尾と頭は包丁で切りました。
水気をキッチンペーパーで取り、天麩羅粉に付けて色が変わるくらい位で揚げました。パリッと頭から尻尾まで食べられてとても美味しかったです。
よくある質問
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