しっとりふんわり ティラミス風パンケーキ レシピ・作り方

「しっとりふんわり ティラミス風パンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コーヒー風味のふわふわパンケーキに、マスカルポーネ風のクリームをトッピング!身近な食材で作れちゃう、ティラミス風のスイーツパンケーキです。イチゴやバナナなど、お好みのフルーツを添えるとカフェのような仕上がりになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • パンケーキ
  • ホットケーキミックス 200g
  • 無糖ヨーグルト 100g
  • 2個
  • 砂糖 大さじ2
  • ①インスタントコーヒー 大さじ1.5
  • ①熱湯 大さじ3
  • サラダ油 適量
  • クリーム
  • 無糖ヨーグルト 300g
  • クリームチーズ 100g
  • 砂糖 大さじ3
  • ココアパウダー 適量
  • 粉糖 適量
  • いちご 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. 卵は卵白と卵黄に分けておきます。
  2. 1. コーヒーフィルターの上にクリーム用の無糖ヨーグルトをのせて、3時間~一晩水切りします。
  3. 2. ①を混ぜ合わせます。
  4. 3. ボウルにホットケーキミックス、パンケーキ用の無糖ヨーグルト、卵黄と2を入れて、均一になるように混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルに卵白を入れて軽くほぐし混ぜ、砂糖を加えてしっかりと角が立つまで泡立てます。
  6. 5. 3に4の1/3量を加えて、泡だて器で全体をしっかり混ぜ合わせます。
  7. 6. 5に残りの4を加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
  8. 7. フライパンを中火で熱し、サラダ油をキッチンペーパーで馴染ませます。
  9. 8. 6を1/6ずつ落とし入れ、弱めの中火で両面がきつね色になり、竹串を刺しても生地が付いてこなくなるまで焼きます。
  10. 9. 別のボウルにクリームチーズを入れて、ラップをかけて600Wのレンジで30秒加熱して柔らかくし、砂糖と1を加えてよく混ぜます。
  11. 10. お皿に8と9、いちごとミントを盛り付けて、上から粉糖とココアパウダーを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

クリームは表面にのせても、パンケーキにサンドしてもおいしいですよ。お好みに盛り付けてくださいね。 クリーム用のヨーグルトの水切りは、3時間程度だとしっとり軽やかな風味になり、長時間すると濃厚なクリームに仕上がります。また、クリームはクリームチーズの量を増やすと、より濃厚でリッチな味わいになりますよ。

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