料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

しっとりふんわり ティラミス風パンケーキ

「しっとりふんわり ティラミス風パンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コーヒー風味のふわふわパンケーキに、マスカルポーネ風のクリームをトッピング!身近な食材で作れちゃう、ティラミス風のスイーツパンケーキです。イチゴやバナナなど、お好みのフルーツを添えるとカフェのような仕上がりになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
----- パンケーキ -----
ホットケーキミックス          200g
無糖ヨーグルト             100g
卵                   2個
砂糖                  大さじ2
①インスタントコーヒー         大さじ1.5
①熱湯                 大さじ3
サラダ油                適量

----- クリーム -----
無糖ヨーグルト(水切りをして使用)   300g
クリームチーズ             100g
砂糖                  大さじ3

ココアパウダー             適量
粉糖                  適量
いちご                 適量
ミント                 適量

【手順】
卵は卵白と卵黄に分けておきます。
1. コーヒーフィルターの上にクリーム用の無糖ヨーグルトをのせて、3時間~一晩水切りします。
2. ①を混ぜ合わせます。
3. ボウルにホットケーキミックス、パンケーキ用の無糖ヨーグルト、卵黄と2を入れて、均一になるように混ぜ合わせます。
4. 別のボウルに卵白を入れて軽くほぐし混ぜ、砂糖を加えてしっかりと角が立つまで泡立てます。
5. 3に4の1/3量を加えて、泡だて器で全体をしっかり混ぜ合わせます。
6. 5に残りの4を加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
7. フライパンを中火で熱し、サラダ油をキッチンペーパーで馴染ませます。
8. 6を1/6ずつ落とし入れ、弱めの中火で両面がきつね色になり、竹串を刺しても生地が付いてこなくなるまで焼きます。
9. 別のボウルにクリームチーズを入れて、ラップをかけて600Wのレンジで30秒加熱して柔らかくし、砂糖と1を加えてよく混ぜます。
10. お皿に8と9、いちごとミントを盛り付けて、上からココアパウダーを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

クリームは表面にのせても、パンケーキにサンドしてもおいしいですよ。お好みに盛り付けてくださいね。
クリーム用のヨーグルトの水切りは、3時間程度だとしっとり軽やかな風味になり、長時間すると濃厚なクリームに仕上がります。また、クリームはクリームチーズの量を増やすと、より濃厚でリッチな味わいになりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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まころん☆
2017年04月19日

パンケーキでティラミスが味わえました♪

コメント

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