なすと豚肉の大葉味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落として乱切りにします。
   ポイント

   ナスの乱切りはこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
2. 2 大葉は軸を切り落として千切りにします。
3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
   ポイント

   先に調味料を混ぜておくことで、味付けをするときに全体に均一に味がなじみますよ。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わってきたら1を加え、ナスがしんなりするまで5分程加熱します。
5. 5 2、3を加えて中火で加熱します。豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。