なすと豚肉の大葉味噌炒め レシピ・作り方

「なすと豚肉の大葉味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味噌と大葉の風味が効いた、なすと豚肉の炒め物はいかがでしょうか。ごはんのおかずにはもちろん、お弁当の具材にもぴったりです。えのきやピーマンなど、お好みの食材を入れてアレンジも出来ますよ。是非お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉200g
  • ナス3本
  • 大葉5枚
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  2. 2.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わったら1を加え、ナスがしんなりするまで5分程加熱します。
  5. 5.
    2、3を加え中火で加熱し、全体を馴染ませます。
  6. 6.
    器に盛り付け、白いりごまを散らせば完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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