赤しそときゅうりの浅漬け レシピ・作り方

「赤しそときゅうりの浅漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤しそときゅうりの浅漬けはいかがでしょうか。爽やかな香りの赤しそのほろ苦さと、しょうがとみょうがを加えたことであっさりした浅漬けに仕上がります。箸休めとして、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:150分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. きゅうりのヘタは切り落としておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. ミョウガは千切りにします。生姜は千切りにします。
  3. 2. きゅうりは麺棒で叩いて、一口大に切ります。ボウルに入れ、塩を振り5分程置きます。
  4. 3. 赤しそは枝から葉を摘み取った後、流水でよく洗い、みじん切りにします。
  5. 4. 3をボウルに入れ下処理用の塩を振り、5分程置いた後、水洗いします。
  6. 5. 水気を絞った4にアク抜き用の塩を振り、5分程置き、水洗いします。水気を絞ったら、レモン汁を振ります。
  7. 6. ジッパー付き保存袋に1、5、水気を切った2、白だしを加え混ぜ合わせます。空気を抜きながら袋を閉じ、冷蔵庫で2時間ほど置きます。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 赤しそにレモン汁を振ることで色鮮やかに仕上がります。

たべれぽ

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