生姜香るイワシのつみれハンバーグ レシピ・作り方

「生姜香るイワシのつみれハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
300
4.47
(17)

今晩のおかずにつみれハンバーグはいかがでしょうか。 みそと生姜が入っているので臭みが取れとても食べやすいので、ごはんのおかずにぴったりですよ。 お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 イワシは2枚におろしておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1 イワシは皮を剥き、包丁でたたきます。
  3. 2 ボウルに1と調味料を入れ味が馴染むまで混ぜ、楕円形に成形します。
  4. 3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼き火を止めます。
  5. 4 大葉を敷いた皿に盛り付け、大根おろしとミニトマトを添えたら完成です。

コツ・ポイント

イワシ以外に、さんまやアジでも代用して美味しくお作りいただけます。 みそはお好みの種類のものをご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
17人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜の爽やかな香りが魚臭さを消してくれる人気メニューです。イワシと絹豆腐をベースに、玉ねぎ、人参、椎茸、大葉を加えて作ります。父親も毎日食べたいと絶賛の優しい味わい。材料をしっかり水切りして片栗粉を加えることで、ふんわりジューシーな食感に仕上がります。減塩味噌を使用しているので、健康を気にする方にもおすすめです。
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すけさん
すけさん
2022.9.25
今朝本牧埠頭で釣ってきた、カタクチイワシで作ってみました。 魚臭さを消すために、味噌と生姜は多めで良いかも。
3人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2025.3.8
前回の、レシピ同様‼️薄味✨ 減塩する😃父が、毎日食べたいと🙌🙌🙌 3時間から、2時間40分に時短✨ イワシハンバーグは、奥が深いので、次回は、イワシのgを測る‼️
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ちまるん
ちまるん
2020.6.4
すごく美味しかったです!また作ります。
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にくきゅう  U・x・U
にくきゅう U・x・U
2019.7.14
2倍にして3人で食べました。簡単でした♪中にも大葉を入れたのでたっぷり美味しかったです!見た目お肉なので、少し違和感がありますが、、、。
2人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2025.9.23
9月20日(土)父へ🎁✨何よりも、この減塩イワシハンバーグが好きらしい🙌
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suncoco
suncoco
2021.4.20
小さいサイズにしました☆生姜が効いてて美味しかったです☆
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Aya
Aya
2025.12.5
12月5日81歳父へ🎁✨減塩イワシハンバーグで病院結果が全て良くなってました🙌 オーブン200°C予熱あり、15分。 イワシ10尾(3枚おろし&皮剥ぎをする)→小さくイワシを切る。 絹豆腐300g(600w4分キッチンペーパーで包み何度も水切り) ※玉ねぎ半玉 ※人参1本 ※生姜片(2袋) ※ニンニク1片 ※印をミキサーで、隔離する。 椎茸大5個大葉30枚みじん切り 調味料 みそ大さじ2(減塩) 片栗粉大さじ5 全てボールで混ぜ合わす。 ハンバーグのカタチにして、 くっつかないアルミホイルを鉄板に敷き、ごま油小さじ2をアルミホイル上でキッチンペーパーで広げる。 焼けたら、アニサキス対策で1個づつラップで包んで、瞬間冷凍1日 飽きない、最高の1品といつも1食は、イワシハンバーグを食べてくれます♪
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Aya
Aya
2025.11.22
11月20日父への🎁特大ウルメイワシ✨飽きない味で美味しいと大好評‼️
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Aya
Aya
2025.11.11
真イワシ小さめ36尾✨3枚下ろし皮剥ぎ、いつものレシピ💓父へ🍯蜂蜜とプレゼント🎁✨✨母が今日から🏥入院の為。毎日イワシハンバーグを食べても飽きないと言って食べてくれます☺️どこに行ったのか🐟イワシが魚屋4店舗に無さすぎて仕入れに苦戦💦

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。