フライパンで作る簡単クッキー レシピ・作り方

「フライパンで作る簡単クッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで焼くクッキー、イギリスウェールズ地方のお菓子、ウェルシュケーキをアレンジしました。今回はめん棒を使ってのばして、抜き型で抜きましたが、一口大の大きさに形を整て手で挟んでつぶして焼いても簡単に出来ます。素朴な味わいがミルクティーにぴったりです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(10枚分)

  • ホットケーキミックス 150g
  • 無塩バター 60g
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • 小さじ1
  • シナモンパウダー 小さじ1/4
  • ラムレーズン 20g
  • グラニュー糖 (仕上げ用) 100g

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
  3. 2. 卵黄、水を加えよく混ぜます。
  4. 3. ホットケーキミックス、シナモンパウダー、ラムレーズンを加えゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ、手でひとかたまりにします。ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
  5. 4. ラップを広げ、3をのせ5mm程度の厚さにのばし、型で抜きます。
  6. 5. フライパンを中火で熱し4を並べ、5分程焼いたら裏返し、更に3分程焼いて両面きつね色になったら火から下ろします。
  7. 6. グラニュー糖を入れたバットに5を入れ、全体にまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンはテフロン加工のものを使用した方が生地がつかず、きれいに焼けます。 手順4で生地が柔らくなってしまったら冷蔵庫で冷やしてください。 焼き上がりのクッキーはやわらかいのですが熱いうちにグラニュー糖をまぶしてください。

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