鶏ささみのスジの取り方 レシピ・作り方

「鶏ささみのスジの取り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみのスジの取り方のご紹介です。鶏ささみにあるスジは、加熱したときに肉が縮む原因でもあります。またスジを取ることによって、口あたりも良く食べやすくなります。スジ取りは包丁ひとつで簡単に出来ますので、この機会にぜひマスターしてみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 1本

作り方

  1. 1. 鶏ささみのスジのついた面を上に置きます。包丁の先を使って、スジの両端に浅く5mm程切り込みを入れます。
  2. 2. 鶏ささみを裏返し、スジの端を手で持ちます。
  3. 3. 包丁をスジに対して垂直に当てながら上下に動かし、スジを引っ張るようにして取り除きます。

料理のコツ・ポイント

スジに切り込みを入れる際は、5mm~1cmを目安に、切り過ぎに注意してください。 途中でスジが切れてしまわないよう、水平にスジを引いてください。

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