基本のポークソテー レシピ・作り方

「基本のポークソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のポークソテーのご紹介です。がっつりと食べたい時にお勧めの一品です。一度基本の作り方を覚えたら、他のソースをかけてみたり味付けを変えてみたりと色々アレンジもできるようになるのでぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • とんかつ用豚ロース肉2枚
  • 塩こしょう適量
  • 小麦粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • パセリ少々
  • サラダ菜適量
  • プチトマト3個
  • スライスレモン3枚

作り方

  1. 1.
    豚肉の赤身と脂身の間に4,5箇所切り込みを入れて筋を切ります。
  2. 2.
    豚肉の両面に軽く塩胡椒して小麦粉をまぶしたら、サラダ油を熱したフライパンで両面にこんがりと焼き色がつくまで中火でソテーし、最後に醤油を回し入れて火を止めます。
  3. 3.
    食べやすい大きさにカットし、サラダ菜とプチトマト、レモンを飾った皿に盛りつけ、最後にパセリを振りかけて完成です!

料理のコツ・ポイント

・豚肉に切り込みを入れることで、焼いた時にお肉が縮むのを防ぎます。
・豚肉に小麦粉をまぶしてからソテーすることで肉が柔らかくなり、表面がカリッとなり美味しくお召し上がりいただけます。
・醤油の代わりにポン酢でもお試しいただけます。

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