お家でお店の味!ローストポーク レシピ・作り方

「お家でお店の味!ローストポーク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で美味しいお店の味が作れちゃいます!玉ねぎの甘みとローズマリーと香りが、お肉のおいしさを引き立てます。また、玉ねぎをたっぷり使うことで、意外とあっさり食べられますよ。素材のうまみをシンプルに楽しむ料理です、ぜひお試しくださいね!
調理時間:70分
費用目安:800円前後
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材料(2人前)

  • 豚肩ロース500g
  • 玉ねぎ2個
  • 塩こしょう少々
  • バター80g
  • ローズマリー2本
  • ローリエ1枚
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 120ml
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    

玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2.
    豚肩ロースに多めの塩胡椒をまんべんなくかけます。
  3. 3.
    お鍋にサラダ油を中火で熱し2のお肉を全面焼きます。一旦取り出します。
  4. 4.
    バターを溶かし玉ねぎ1個分を入れてその上に肩ロース乗せて残りの玉ねぎを覆い被せます。
  5. 5.
    ローズマリー、ローリエ、水、コンソメ入れて一旦強火で沸かします。沸いたら弱火にして30分加熱します。火を止めて30分置いたら好きな大きさにカットして完成です。

料理のコツ・ポイント

お肉に柔らかく火を入れていことで、しっとりジューシーな仕上がりになります。穏やかに火を入れるために、調理には保温性が高いお鍋がオススメです。土鍋でも大丈夫ですが、底が焦げやすいので気をつけてください。

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