簡単!キャベツとたまごの中華炒め レシピ・作り方

「簡単!キャベツとたまごの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫にあるもので、簡単に1品作りたくて考えました。一緒に、豚バラやハムなどを炒めても美味しくお召し上がりいただけます。冷蔵庫で余っている残りの野菜も入れてアレンジしてみてください。ぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ1/4個
  • 2個
  • 中華だし小さじ2
  • 大さじ1
  • こしょう少々
  • ごま油適量
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ2

作り方

  1. 1.
    卵をボールに割り、白身を切るように混ぜます。
  2. 2.
    フライパンに油を入れて中火で熱します。1を焼きます。入れたら少し待ち、大きな塊になるように混ぜます。固くなりすぎないところで火を止めます。
  3. 3.
    2を皿に出し、フライパンを軽く拭きます。
  4. 4.
    フライパンを中火にかけ、ごま油を入れます。
  5. 5.
    キャベツを炒めます。軽くしんなりしたところに卵を入れます。
  6. 6.
    こしょう、中華だし、酒を入れます。
  7. 7.
    調味料がなじんだら、火を止め、水溶き片栗粉を入れます。
  8. 8.
    再び中火にし、とろみをつけます。

料理のコツ・ポイント

・卵は大きめの塊を作ると、食べ応えがあるメイン料理になります。
・こしょうは、ブラックペッパーがおすすめです。
・キャベツの食感を残すために焼きすぎには気をつけてください。
・水溶き片栗粉を入れたら、ダマができないようにゆっくりとかき混ぜてください。

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