銀匙飯!香ばし特製ダレの贅沢豚丼

「銀匙飯!香ばし特製ダレの贅沢豚丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

銀の匙に登場する料理はどれもどれも美味しそうで食べたくなりますよね。今回は銀の匙14巻の発売を記念して原作にも登場する豚丼を再現しました。北海道特有の甘塩っぱいタレをたっぷりとつけ、贅沢にご飯に乗せて仕上げます。
調理時間:20分
費用目安:1000円前後

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材料(2人前)

  • 豚ヒレ肉 (塊)400g
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • ①砂糖大さじ3
  • ①水大さじ1
  • お湯大さじ2
  • ②しょうゆ大さじ4
  • ②酒大さじ2
  • ②みりん大さじ2
  • ②砂糖大さじ2
  • ごはん300g

手順

  1. 1.
    豚肉の余分な水分を拭き取り、薄切りにし、塩こしょうをします。豚肉が厚い場合は、包丁でたたき薄くします。
  2. 2.
    フライパンに油を入れ中火で温めたら豚肉を焼きます。
  3. 3.
    火が通ったら一度取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンに①を入れカラメルを作ります。
  5. 5.
    茶色くなったら火を止めお湯を加えます。
  6. 6.
    軽く混ぜたら②を加え沸騰させ弱火で5分ほど煮込み、火を止め、3.を戻し絡めます。
  7. 7.
    丼にごはんを盛り、6.を乗せたら、残ったタレをハケで塗り完成です。

料理のコツ・ポイント

動画では原作同様ヒレ肉を使用していますが、ロース肉や薄切りのものでも代用ができます。カラメルにお湯を加える際、湯気がたくさん出るので火傷にお気をつけください。タレは焦がしたような風味にしています。お好みで調整してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ユーリ
2018年01月09日

父が銀匙大好きなので、思いきって作ってみました!(私のはお肉よりご飯の方が多いけどもw)父や弟はとても喜んでくれたのでとても良かったです!タレも香ばしくて美味しい!!😍

たべれぽ
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るりひめ
2017年09月15日

キャベツとの相性も良くてめっちゃ美味しかったです♪良いヒレ肉買った甲斐がありました…!

たべれぽ
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ぽぽぽんこ
2017年09月11日

2度目です。豚もも薄切りを半分に折って作りました。カラメル入りのタレが絡んでおいしい! 今回は焼きネギのせてみました。作る手間もそんなにかからないのがうれしいですね。うちの定番入り決定!

たべれぽ
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biwakko_sakko
2017年09月05日

簡単な調味料しか使っていないけど、ひと手間かけたぶん、美味しかったです!!

たべれぽ
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クッキングパッパ
2017年09月03日

豚ロースで作りました!ちょっと厚く切り過ぎちゃいましたが、味がしっかりしてて美味しかったです。タレを最後に回しかけたのですが、ご飯との相性が最高でした!

たべれぽ
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2017年09月01日

豚バラ肉で作りました。甘じょっぱくて美味しい(o^-')b !

たべれぽ
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赤城時雨
2017年08月18日

とても美味しかったです(๑>؂

コメント

リオ♡リク
リオ♡リク
美味しすぎました!!!旦那と2人で美味しすぎて美味い美味い言いながら食べましたww是非また作らせていただきます(^_^)
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お試し頂きありがとうございます!旦那様にもご好評とのことで、スタッフ一同とても嬉しいです。
今度お作り頂いた際は、たべれぽへのご投稿もお待ちしております!
3ヶ月前
あゆみん
あゆみん
豚丼!!!!!
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は「銀の匙」の豚丼を再現しました。北海道の味、甘塩っぱ〜いタレをジューシーな豚肉が絶品の豚丼です。ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
Syuto Kaiga
Syuto Kaiga
酒は、使った方がいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酒のアルコール分を飛ばすことで旨味に変わるので、入れた方が美味しく仕上がりますがない場合は水を加えてくださいね。
5ヶ月前

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