たっぷり香味野菜のビーフカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。セロリは根元を切り落とし、筋を取り除いておきます。
• 1玉ねぎ、にんじん、セロリは乱切りにし、フードプロセッサーで細かくなるまで攪拌します。
• 2中火で熱したフライパンに有塩バター、1、を入れしんなりして色が変わったらカレー粉を入れ、香りが出るまで炒めます。
• 3牛こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
• 4(A)を入れ、強火にし、全体に味が馴染むように混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたらとろみが付くまで弱火で10分程度煮込みます。
• 5お皿にごはんを乗せ、4をかけ、ごはんにパセリを振りかけたら出来上がりです。