【鳥羽シェフ】無限肉そば　レシピ・作り方

手順

• 1長ねぎは斜め薄切りにし、5分ほど水にさらし、水気を切ります。
• 2玉ねぎは5mm幅に切ります。
• 3豚バラ肉は5cm幅に切ります。
• 4つけつゆを作ります。ボウルにつけつゆの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 5鍋に(A)を入れ混ぜ、強火で加熱して沸騰させ、1分ほど沸騰状態を保ちアルコールを飛ばします。
• 62を入れ強火で加熱し、全体がなじんだら3を入れ、豚バラ肉に火が通るまで2分程加熱し、火から下ろします。
• 7別の鍋にお湯を沸かし、そばを入れ、パッケージの表記通りにゆでてお湯を切り、氷水に入れてぬめりを取りながら冷やし、水気を切ります。
• 8器に7を入れ、6、1をのせます。卵黄をのせ、のり、白いりごまをふります。
• 9別の器に4を入れ、8に添えて完成です。