【鳥羽シェフ】無限肉そば　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは斜め薄切りにし、5分ほど水にさらし、水気を切ります。
2. 2 玉ねぎは5mm幅に切ります。
3. 3 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4. 4 つけつゆを作ります。ボウルにつけつゆの材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 鍋に(A)を入れ混ぜ、強火で加熱して沸騰させ、1分ほど沸騰状態を保ちアルコールを飛ばします。
6. 6 2を入れ強火で加熱し、全体がなじんだら3を入れ、豚バラ肉に火が通るまで2分程加熱し、火から下ろします。
7. 7 別の鍋にお湯を沸かし、そばを入れ、パッケージの表記通りにゆでてお湯を切り、氷水に入れてぬめりを取りながら冷やし、水気を切ります。
8. 8 器に7を入れ、6、1をのせます。卵黄をのせ、のり、白いりごまをふります。
9. 9 別の器に4を入れ、8に添えて完成です。