うずらの煮卵　レシピ・作り方

Name: うずらの煮卵
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: うずらの卵 6個; お湯 適量; 氷水 適量; 料理酒 大さじ3; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 八角 2個; ごま油 大さじ1/2

「うずらの煮卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

60 分

費用目安

100 円

4.64

(12)

うずらの煮卵の紹介です。八角風味の煮汁は中華風でごはんにもよく合い、ごはんが何杯も食べられちゃいます。ビールや焼酎などお酒のあてにもぴったりです。鷹の爪を入れてピリ辛にアレンジもおいしいですよ。簡単に作る事ができますので、ぜひお試しくださいね。

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材料（6個分）

うずらの卵 6個
お湯 (ゆで用) 適量
氷水 (冷やす用) 適量
煮汁
料理酒大さじ3
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
八角 2個
ごま油大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鍋にお湯を入れ沸騰させ、うずらの卵を入れ、3分茹でます。
2 氷水に入れ冷やし、殻をむきます。
3 別の鍋に煮汁の材料を入れ、1分程中火で熱し八角の香りを移します。
4 八角を取り出し2を入れ、中火で熱し、表面に煮汁の色が染み込んだら火から下ろします。
5 器に盛り付け、4の八角を飾り完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。お好みで八角の量は調整してください。八角なしでもおいしく作ることができます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.64

12人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

八角のふわっとした香りが食欲をそそる上品な一品です。うずらの卵はもちろん、通常サイズの卵でも作れます。熱いうちに殻を剥くのがコツで、煮汁に漬け込む時間は好みで調整可能。一日寝かせると味がより一層染み渡ります。トッピングとして豚骨ラーメンやおせち料理に使ったり、おつまみとしても楽しめます。八角が苦手な方は無しでも美味しく仕上がりますよ。