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うずらの煮卵　レシピ・作り方

「うずらの煮卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
100 円
4.64
(12)

うずらの煮卵の紹介です。八角風味の煮汁は中華風でごはんにもよく合い、ごはんが何杯も食べられちゃいます。ビールや焼酎などお酒のあてにもぴったりです。鷹の爪を入れてピリ辛にアレンジもおいしいですよ。簡単に作る事ができますので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋にお湯を入れ沸騰させ、うずらの卵を入れ、3分茹でます。
  2. 2 氷水に入れ冷やし、殻をむきます。
  3. 3 別の鍋に煮汁の材料を入れ、1分程中火で熱し八角の香りを移します。
  4. 4 八角を取り出し2を入れ、中火で熱し、表面に煮汁の色が染み込んだら火から下ろします。
  5. 5 器に盛り付け、4の八角を飾り完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。 お好みで八角の量は調整してください。 八角なしでもおいしく作ることができます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.64
12人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

八角のふわっとした香りが食欲をそそる上品な一品です。うずらの卵はもちろん、通常サイズの卵でも作れます。熱いうちに殻を剥くのがコツで、煮汁に漬け込む時間は好みで調整可能。一日寝かせると味がより一層染み渡ります。トッピングとして豚骨ラーメンやおせち料理に使ったり、おつまみとしても楽しめます。八角が苦手な方は無しでも美味しく仕上がりますよ。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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