だまこもちの味噌汁　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
2. 1. ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れ、10分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
3. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3. 鶏もも肉は2cm角に切ります。
5. 4. ボウルにごはん、片栗粉を入れ、すりこぎで粒が残る程度につぶします。手に水を塗り4等分にし、丸く成形します。
6. 5. 中火に熱した鍋にごま油をひき、1、3を入れ、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
7. 6. 水、顆粒和風だしを入れ、ひと煮立ちさせます。2を入れ、鶏もも肉とごぼうに火が通るまで中火で5分程煮込みます。
8. 7. みそを溶き入れ、4を入れ、中火でひと煮立ちさせて、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。