だまこもちの味噌汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
2. 1 ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れ、10分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
3. 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3 鶏もも肉は2cm角に切ります。
5. 4 ボウルにごはん、片栗粉を入れ、すりこぎで粒が残る程度につぶします。手に水を塗り4等分にし、丸く成形します。
6. 5 中火に熱した鍋にごま油をひき、1、3を入れ、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
7. 6 水、顆粒和風だしを入れ、ひと煮立ちさせます。2を入れ、鶏もも肉とごぼうに火が通るまで中火で5分程煮込みます。
8. 7 みそを溶き入れ、4を入れ、中火でひと煮立ちさせて、火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。