だまこもちの味噌汁　レシピ・作り方

手順

• 準備ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
• 1ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れ、10分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
• 2しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
• 3鶏もも肉は2cm角に切ります。
• 4ボウルにごはん、片栗粉を入れ、すりこぎで粒が残る程度につぶします。手に水を塗り4等分にし、丸く成形します。
• 5中火に熱した鍋にごま油をひき、1、3を入れ、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
• 6水、顆粒和風だしを入れ、ひと煮立ちさせます。2を入れ、鶏もも肉とごぼうに火が通るまで中火で5分程煮込みます。
• 7みそを溶き入れ、4を入れ、中火でひと煮立ちさせて、火から下ろします。
• 8器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。