だまこもちの味噌汁 レシピ・作り方

「だまこもちの味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋田郷土料理、だまこもちを入れた味噌汁のご紹介です。肉と野菜の旨味をたっぷり含んだ味噌汁と、もちもちのだまこがよく合います。お好みの具材を入れるとアレンジが広がりますよ。土鍋で作ってもおいしく頂けます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1. ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れ、10分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 3. 鶏もも肉は2cm角に切ります。
  5. 4. ボウルにごはん、片栗粉を入れ、すりこぎで粒が残る程度につぶします。手に水を塗り4等分にし、丸く成形します。
  6. 5. 中火に熱した鍋にごま油をひき、1、3を入れ、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  7. 6. 水、顆粒和風だしを入れ、ひと煮立ちさせます。2を入れ、鶏もも肉とごぼうに火が通るまで中火で5分程煮込みます。
  8. 7. みそを溶き入れ、4を入れ、中火でひと煮立ちさせて、火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

みそはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。 だまこを作る時は、煮くずれしないように軽くにぎって成形してください。

たべれぽ

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