棒鱈とごぼうのトマト煮込み レシピ・作り方

「棒鱈とごぼうのトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

棒鱈とごぼうのトマト煮込みのご紹介です。棒鱈をごぼうと一緒に、トマトソースで煮こみました。ごぼうとの相性もよく、棒鱈の旨味が存分に楽しめる一品ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:140分

費用目安:1400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ボウルに水、棒鱈は水を入れてラップをかけ、パッケージの表記通りに戻し、流水で洗い、水気を切ります。
  3. 2. 緑茶をお茶パックに入れます。
  4. 3. ごぼうは5mm幅の斜め切りにします。別のボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。
  5. 4. 鍋に水、1、2を入れて中火で加熱します。やわらかくなるまでアクを取りながら1時間程ゆでたら2を取り除き、湯切りします。
  6. 5. 別の鍋にトマトジュース、3を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたらカットトマト缶、(A)、4を入れ、落し蓋をして弱火で40分程煮こみ、煮汁が1/3量程になったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

棒鱈を戻す時は、パッケージの表記通りの指示に従って戻してください。 緑茶の葉や番茶の葉を入れて下ゆですると、風味よく仕上がり、旨味が増します。 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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