パイナップルムースケーキ レシピ・作り方

「パイナップルムースケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パイナップルムースケーキのご紹介です。フレッシュパイナップルを甘いコンポートにして、ヨーグルトムースと合わせました。甘酸っぱくてジューシーなパイナップルに、ヨーグルトのさわやかな風味が加わり、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径15cmの丸型))

作り方

  1. 1. コンポートを作ります。鍋にコンポートの材料を入れて中火で熱し、混ぜながら10分ほど煮詰めたら火から下し、粗熱を取ります。
  2. 2. ムースを作ります。水が入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせ、10分置きます。
  3. 3. 別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで8分立てにします。
  4. 4. 2を湯せんで溶かし、無糖ヨーグルトに加えて混ぜ合わせ、よく混ざったら1、3を加えてさらに混ぜ合わせます。
  5. 5. 型にスポンジケーキを敷き、4を流し入れ、冷蔵庫で60分ほど冷やし固めます。
  6. 6. 固まったら型から外し、お皿に盛り付け、ミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、しっかりと加熱してからご使用ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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