マッシュポテト入りクロックマダム　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
• 1マッシュポテトを作ります。じゃがいもを一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分加熱します。木べらで潰し(A)を加えて有塩バターが溶けるまで混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ入れ混ぜ合わせます。
• 2ホワイトソースを作ります。中火に熱した鍋に有塩バターを入れ溶かし、薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒めます。
• 3ダマにならないよう牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせていきます。とろみが出てきたらコンソメ顆粒を入れ混ぜ合わせ、火から下ろします。
• 4食パンの一枚に3の半分、ハム、1を乗せてもう一枚でサンドします。
• 5上に残りの3、ピザ用チーズ、卵をのせます。アルミホイルを敷いた天板にのせてオーブントースターで卵が半熟状態になるまで7分焼きます。
• 6お皿に盛り仕上げにパセリをふりかけて完成です。