野菜入り!お食事系パンケーキ レシピ・作り方

「野菜入り!お食事系パンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今回はスイーツ系ではなく、朝からバランス良く食べられるパンケーキです。もちろんおやつでもOKです。 余ったお好みの野菜をたっぷり生地に混ぜ合わせて、お召し上がり下さい。 二人前ですが、みんなでシェアして食べるのも楽しいサイズになってます。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ①ホットケーキミックス150g
  • ①卵1個
  • ①牛乳100ml
  • ①カボチャ30g
  • ①さつまいも30g
  • レタス (サンチェ)2枚
  • ベーコン2枚
  • スライスチーズ (チェダー)1枚
  • マヨネーズ適量
  • 温泉卵1個
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 準備.
    さつまいもとカボチャは1㎝角にカットし、600Wのレンジでラップをし50〜60秒ほど加熱します。
  2. 1.
    ボウルに①を全て入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    フライパンを用意しオリーブオイルを入れ、1を半量入れて焼きます。 もう半量も同じ行程で焼きます。合計2枚となります。
  4. 3.
    焼き上がった1枚目の生地を一番下におき、サンチェ、マヨネーズ、ベーコン、チェダーチーズの順にのせてもう1枚の生地で挟みます。
  5. 4.
    最後に温泉卵をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

生地を裏返すタイミングは、プツプツと穴があいてきたら火が通ってきた合図なので、裏返してOKです。途中蓋をし、中まで火を通して下さい。
今回焼き油はオリーブオイルにしていますが、バターやご自宅にあるサラダ油でも代用可能です。

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