白身魚のハントンライス レシピ・作り方

「白身魚のハントンライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

石川県金沢市の郷土料理であるハントンライスのご紹介です。オムライスに、タラのフライをトッピングしたボリュームたっぷりの満腹料理です。タルタルソースやケチャップが大胆にかかったフライと一緒に食べる豪華なオムライスは、大人もお子様も大喜び間違いなしです。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. タラは、皮と骨を取り除いておきます。 ミックスベジタブルは、パッケージの表記に従って解凍しておきます。
  2. 1. タルタルソースを作ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2. ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、水気を切った1、①を加えて混ぜ合わせます。
  4. 3. ケチャップライスを作ります。ケチャップライス用の玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて3分程炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらミックスベジタブルとごはんを加えて、ほぐしながら炒め、ケチャップ、塩こしょうで味を調えます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. フライを作ります。タラの両面に塩こしょうをふり、ラップをかけて冷蔵庫で10分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  7. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  8. 7. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を入れます。3分程揚げて、タラに火が通ったら油を切ります。
  9. 8. オムレツを作ります。ボウルに卵と塩を入れて、混ぜ合わせます。
  10. 9. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かします。8を流し入れ、全面に広げて焼きます。卵の表面が乾いたら火から下ろします。
  11. 10. 器に4を盛り付け、9、7をのせ、2、ケチャップをかけ、パセリをふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 タラは他の白身魚や海老に代えても美味しくいただけます。 オムレツは、お好みの焼き加減に仕上げてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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