長ねぎたっぷり酒盗チャーハン レシピ・作り方
「長ねぎたっぷり酒盗チャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
酒盗チャーハンのご紹介です。酒盗とは、かつおやまぐろなどの魚と、その肝を熟成させた塩辛のような味わいの食材です。和製アンチョビとも言われ、お酒のおつまみとして食べられることが多いですが、今回はチャーハンに加えてみました。酒盗の旨味と塩気が効いた、あと引くおいしさの一品ですよ。
調理時間：15分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- ごはん 300g
- 長ねぎ 1本
- 酒盗 30g
- 炒り卵
- 溶き卵 1個分
- ごま油 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- ごま油 小さじ2
- 白いりごま 適量
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. 長ねぎはみじん切りにします。
- 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れます。菜箸でかき混ぜて、火が通ったら取り出します。
- 3. 同じフライパンを中火で熱してごま油をひき、1を入れて炒めます。しんなりしてきたら酒盗と(A)の調味料を入れてさらに炒めます。
- 4. ごはんと2を加えて全体をよく混ぜ、塩こしょうで味を調えたら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、白いりごまと小ねぎをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
酒盗は、塩気が強いので加える量をお好みで調整してください。 お好みの具材を加えて炒めてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
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