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長ねぎたっぷり酒盗チャーハン レシピ・作り方
「長ねぎたっぷり酒盗チャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
400円
レビュー
酒盗チャーハンのご紹介です。酒盗とは、かつおやまぐろなどの魚と、その肝を熟成させた塩辛のような味わいの食材です。和製アンチョビとも言われ、お酒のおつまみとして食べられることが多いですが、今回はチャーハンに加えてみました。酒盗の旨味と塩気が効いた、あと引くおいしさの一品ですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1長ねぎはみじん切りにします。
- 2中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れます。菜箸でかき混ぜて、火が通ったら取り出します。
- 3同じフライパンを中火で熱してごま油をひき、1を入れて炒めます。しんなりしてきたら酒盗と(A)の調味料を入れてさらに炒めます。
- 4ごはんと2を加えて全体をよく混ぜ、塩こしょうで味を調えたら火から下ろします。
- 5器に盛り付け、白いりごまと小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
酒盗は、塩気が強いので加える量をお好みで調整してください。
お好みの具材を加えて炒めてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
