新じゃがとブロッコリーのアーリオオーリオ レシピ・作り方

「新じゃがとブロッコリーのアーリオオーリオ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでイタリアのバルのようなおつまみメニューのご紹介です。 たっぷりニンニクと唐辛子が効いたパンチのあるおつまみです。 ベーコンの旨味が新じゃがいもとブロッコリーに染み込んでとてもおいくいただけます。 お酒のおつまみにもよく合いますよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも100g
  • ブロッコリー100g
  • ベーコン (厚切り)40g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • 小さじ1/3

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは芽を取り除き、よく洗っておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをかけて600Wのレンジで3分、少し芯が残る程度に加熱します。
  3. 2.
    ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分け、濡らしたキッチンペーパーを乗せ、耐熱ボウルに入れラップをかけ600Wのレンジで1分加熱します。
  4. 3.
    ニンニクは皮を剥き半分に切って、みじん切りにします。
  5. 4.
    ベーコンは5mm角の角切りにします。
  6. 5.
    弱火で熱したフライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪輪切りを入れ香りが立ったら、中火にして1、4を入れ表面に焼き目がつくまで炒めます。
  7. 6.
    2、塩を入れ強火にし、新じゃがいもに火が通るまで炒めたらお皿にお盛り付けできあがりです。

料理のコツ・ポイント

鷹の爪の輪切りは焦がしてしまうと苦味が出てしまいます。
鷹の爪はお好みで調整してください。
新じゃがは竹串がすっと通るくらいが目安です。

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