【鳥羽周作】最高の食パンレシピ 2選 レシピ・作り方

「【鳥羽周作】最高の食パンレシピ 2選」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

東京・代々木上原にある、一つ星店「sio」の鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、食パンの料理、卵サンドのご紹介です。粗めに刻んだ玉ねぎとかためにゆでたゆで卵の食感がおいしい、王道の卵サンドです。 ▼鳥羽シェフについて ・note https://note.com/pirlo/n/n966b22ae7b13 ・鳥羽シェフTwitter https://twitter.com/pirlo05050505 ・花田シェフTwitter https://twitter.com/osionofeszukiRH こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。 ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/f1f76d3c-b47e-4634-be46-b4677321a28b https://www.kurashiru.com/recipes/1d7033da-e0f9-4956-b77e-284288f2683c

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 卵サンドを作ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。水にさらし、キッチンペーパーに包んで水気を絞ります。
  2. 2. ゆで卵を粗みじん切りにし、ボウルに入れます。
  3. 3. 2、(A)を入れてゴムベラでよく混ぜます。(B)を入れ味を調えて更によく混ぜます。
  4. 4. 食パンの耳を切り落とします。
  5. 5. 4の1枚に3をのせ、残りの4で挟みます。
  6. 6. 3等分に切り、器に盛り付けて卵サンドの完成です。
  7. 7. 5分でアップルパイを作ります。食パンの片面に刷毛で溶かし無塩バターを塗ります。
  8. 8. フライパンを中火で熱し、1の溶かし無塩バターを塗った面を下にして入れ、上の面にも溶かし無塩バターを塗り、2分程加熱します。
  9. 9. 弱火にし、裏返して両面にこんがりと焼き色が付くまで2分程焼き、火から下ろします。
  10. 10. グラニュー糖をかけ、りんごジャムを塗り、シナモンパウダーをかけます。
  11. 11. 斜め半分に切り、器に盛り付けて5分でアップルパイの完成です。

料理のコツ・ポイント

卵サンドのゆで卵は沸騰したお湯で12分程ゆでて固ゆでにしたものを使用してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 余ったフィリングはサラダに添えたり、パンの耳につけてお召し上がりください。 5分でアップルパイのグラニュー糖の量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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