【鳥羽シェフ】卵サンド　レシピ・作り方

Name: 【鳥羽シェフ】卵サンド
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 食パン 2枚; 卵 2個; お湯 適量; 玉ねぎ 1/6個; 水 適量; マヨネーズ 大さじ4; はちみつ 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 粗挽き黒こしょう ひとつまみ

「【鳥羽シェフ】卵サンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鳥羽周作

東京・代々木上原「sio」/シェフ

調理時間

10 分

費用目安

200 円

4.56

(161)

代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、食パンの料理、卵サンドのご紹介です。粗めに刻んだ玉ねぎと硬めにゆでたゆで卵の食感がおいしい、王道の卵サンドです。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/80e1fec7-4e28-46a8-8873-1f1e5265b12e

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鍋にお湯を沸かし、卵を入れて12分ゆでます。流水で冷やし、殻をむきます。
2 食パンの耳を切り落とします。
3 1を粗みじん切りにします。
4 玉ねぎは粗みじん切りにします。水に5分ほどさらし、キッチンペーパーに包んで水気を絞ります。
5 ボウルに3、4、(A)を入れてゴムベラで混ぜます。
6 2の1枚にのせ、もう1枚で挟みます。
7 3等分に切り、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。塩加減は、お好みで調整してください。余ったフィリングはサラダに添えたり、パンの耳につけてお召し上がりください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56

161人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキの玉ねぎが爽やかなアクセントとなり、ハチミツの優しい甘みが隠し味の新感覚な卵サンド。ゆで卵とマヨネーズのクリーミーな口当たりに、玉ねぎの食感が絶妙なバランスを生み出しています。具材を冷やしてから挟むとより扱いやすく、しっとりふわふわの食パンとの相性も抜群。クロワッサンやホットサンドにアレンジしても美味しく楽しめます。