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【鳥羽シェフ】卵サンド　レシピ・作り方

「【鳥羽シェフ】卵サンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鳥羽周作
東京・代々木上原「sio」/シェフ
調理時間
10分
費用目安
200円
4.56(163)
代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、食パンの料理、卵サンドのご紹介です。粗めに刻んだ玉ねぎと硬めにゆでたゆで卵の食感がおいしい、王道の卵サンドです。

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。
シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/80e1fec7-4e28-46a8-8873-1f1e5265b12e
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鍋にお湯を沸かし、卵を入れて12分ゆでます。流水で冷やし、殻をむきます。
  • 2食パンの耳を切り落とします。
  • 31を粗みじん切りにします。
  • 4玉ねぎは粗みじん切りにします。水に5分ほどさらし、キッチンペーパーに包んで水気を絞ります。
  • 5ボウルに3、4、(A)を入れてゴムベラで混ぜます。
  • 62の1枚にのせ、もう1枚で挟みます。
  • 73等分に切り、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 余ったフィリングはサラダに添えたり、パンの耳につけてお召し上がりください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.56
163人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

はちみつの隠し味が卵サラダに上品な甘みをプラスし、玉ねぎのシャキシャキ食感が絶妙なアクセントになっています。作り方は茹で卵をつぶして調味料と混ぜるだけなので手軽に作れ、フィリングを冷蔵庫で冷やしてからパンに挟むと扱いやすく美しく仕上がります。子供から大人まで喜ぶやさしい甘さで、普通の食パンはもちろんクロワッサンやホットサンドでも相性抜群です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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