トマト缶を使ったビーフシチュー　レシピ・作り方

手順

• 準備牛もも肉は一口大に切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは皮をむいて芽を取っておきます。
• 1玉ねぎは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。
• 2じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
• 3牛もも肉は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
• 4鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、3を入れて焼きます。焼き色がついたら取り出します。
• 5同じ鍋に1を入れて中火で炒めます。玉ねぎに焼き色がついたら、薄力粉を入れて3分程炒めます。
• 6粉っぽさがなくなったらカットトマト缶、水、赤ワイン、4、ローリエを入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして蓋をし、かき混ぜながら1時間程煮詰めます。
• 7牛もも肉がやわらかくなったら(A)、2を入れて弱火のまま10分程煮込み、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
• 8器に盛り付けて完成です。