トマト缶を使ったビーフシチュー レシピ・作り方
「トマト缶を使ったビーフシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トマト缶を使った、ビーフシチューはいかがですか。トマト缶と野菜の旨味が溶け出したビーフシチューは、牛肉もホロッとやわらかくておいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:90分
費用目安:1000円前後
材料(2人前)
- 牛もも肉 (ブロック) 200g
- 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
- 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
- 玉ねぎ 100g
- にんじん 80g
- じゃがいも 80g
- 薄力粉 (炒める用) 20g
- カットトマト缶 200g
- 水 150ml
- 赤ワイン 100ml
- ローリエ 1枚
- (A)中濃ソース 大さじ1
- (A)ケチャップ 大さじ1
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- 塩こしょう ひとつまみ
- 有塩バター 20g
作り方
- 準備. 牛もも肉は一口大に切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは皮をむいて芽を取っておきます。
- 1. 玉ねぎは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。
- 2. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 3. 牛もも肉は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
- 4. 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、3を入れて焼きます。焼き色がついたら取り出します。
- 5. 同じ鍋に1を入れて中火で炒めます。玉ねぎに焼き色がついたら、薄力粉を入れて3分程炒めます。
- 6. 粉っぽさがなくなったらカットトマト缶、水、赤ワイン、4、ローリエを入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして蓋をし、かき混ぜながら1時間程煮詰めます。
- 7. 牛もも肉がやわらかくなったら(A)、2を入れて弱火のまま10分程煮込み、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 8. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 手順6では焦げやすいため加熱中は目を離さず、都度かき混ぜながら火加減のご調整をしてください。
たべれぽ
4.0
4.0
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