ココナッツミルクのエスニックつけそうめん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しめじは石づきを切り落としておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 しめじは小房に分けます。赤パプリカは縦3等分に切り、斜め半分に切ります。
4. 3 ニンニクはみじん切りにします。
5. 4 パクチーは3cm幅に切ります。
6. 5 鍋にサラダ油と3を入れて中火で熱し、ニンニクの香りがたったら、1と豚ひき肉を入れます。
7. 6 豚ひき肉に火が通ったら2を加えて中火で炒めます。
8. 7 玉ねぎがしんなりしたら(A)を入れて、中火のまま5分程煮込み、火から下ろします。
9. 8 別の鍋のお湯が沸騰したら、そうめんを入れて、パッケージの表記通りにゆでます。お湯を切り、流水で洗い、水気をよく切ります。
10. 9 7と8をそれぞれの器に盛り付け、4をのせて完成です。