ココナッツミルクのエスニックつけそうめん　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. しめじは石づきを切り落としておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. しめじは小房に分けます。赤パプリカは縦3等分に切り、斜め半分に切ります。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. パクチーは3cm幅に切ります。
6. 5. 鍋にサラダ油と3を入れて中火で熱し、ニンニクの香りがたったら、1と豚ひき肉を入れます。
7. 6. 豚ひき肉に火が通ったら2を加えて中火で炒めます。
8. 7. 玉ねぎがしんなりしたら(A)を入れて、中火のまま5分程煮込み、火から下ろします。
9. 8. 別の鍋のお湯が沸騰したら、そうめんを入れて、パッケージの表記通りにゆでます。お湯を切り、流水で洗い、水気をよく切ります。
10. 9. 7と8をそれぞれの器に盛り付け、4をのせて完成です。