ココナッツミルクのエスニックつけそうめん　レシピ・作り方

手順

• 準備しめじは石づきを切り落としておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2しめじは小房に分けます。赤パプリカは縦3等分に切り、斜め半分に切ります。
• 3ニンニクはみじん切りにします。
• 4パクチーは3cm幅に切ります。
• 5鍋にサラダ油と3を入れて中火で熱し、ニンニクの香りがたったら、1と豚ひき肉を入れます。
• 6豚ひき肉に火が通ったら2を加えて中火で炒めます。
• 7玉ねぎがしんなりしたら(A)を入れて、中火のまま5分程煮込み、火から下ろします。
• 8別の鍋のお湯が沸騰したら、そうめんを入れて、パッケージの表記通りにゆでます。お湯を切り、流水で洗い、水気をよく切ります。
• 97と8をそれぞれの器に盛り付け、4をのせて完成です。