あさりバターのコロッケ レシピ・作り方

「あさりバターのコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりの旨味たっぷりのコロッケはいかがでしょうか。バターの風味がとてもよく、玉ねぎの甘みと食感がアクセントになり、シンプルですがとても美味しいです。噛むほどにアサリの旨味が溢れ出しクセになる美味しさです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • あさりの水煮 80g
  • ①有塩バター 40g
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①黒こしょう 小さじ1/3
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。あさりの水煮の水気を切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで7分程加熱します。
  4. 3. 熱いうちにフォークで潰し、1、あさりの水煮、①を入れて混ぜ合わせ4等分にし、楕円形に成形します。
  5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  6. 5. 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら4を揚げます。きつね色になったら油切りをします。
  7. 6. 器に盛り付け、パセリを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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