ホタルイカのちらし寿司 レシピ・作り方

「ホタルイカのちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホタルイカを使ったちらし寿司のご紹介です。食感のいいタケノコを入れてホタルイカとの相性も抜群です。タケノコの他に、菜の花もおすすめですよ。ちらし寿司は手のかかるイメージがありますが、簡単にできますので、ぜひお試しください。

調理時間:25分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 360g
  • 合わせ酢
  • 寿司酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 少々
  • トッピング
  • タケノコの水煮 70g
  • ホタルイカ 50g
  • ①白だし 大さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①水 200ml
  • 三つ葉 30g
  • 錦糸卵 20g
  • イクラ 10g
  • 白いりごま (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. ホタルイカは目、口、背骨を取り除いておきます。
  2. 1. タケノコの水煮は薄いいちょう切りにします。
  3. 2. 三つ葉は根元を切り落とし、茎は5mm幅に、葉は一口大に切ります。
  4. 3. ボウルに合わせ酢を作ります。温かいごはんにかけて、切るようにさっくり混ぜます。
  5. 4. 鍋に①の材料を入れ中火にかけ、沸騰したら1を入れて、弱火で5分程茹で、取り出します。
  6. 5. 同じ鍋にホタルイカを入れ、弱火で5分程茹で、火から下ろし、そのまま粗熱を取ります。
  7. 6. 器に3をよそい、2の茎、4、5を乗せ、錦糸卵、イクラ、2の葉を盛り付けて、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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