ホタルイカのちらし寿司 レシピ・作り方
「ホタルイカのちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ホタルイカを使ったちらし寿司のご紹介です。食感のいいタケノコを入れてホタルイカとの相性も抜群です。タケノコの他に、菜の花もおすすめですよ。ちらし寿司は手のかかるイメージがありますが、簡単にできますので、ぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:800円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. ホタルイカは目、口、背骨を取り除いておきます。
- 1. タケノコの水煮は薄いいちょう切りにします。
- 2. 三つ葉は根元を切り落とし、茎は1cm幅に、葉は一口大に切ります。
- 3. ボウルに合わせ酢を作ります。温かいごはんにかけて、切るようにさっくり混ぜます。
- 4. 鍋に(A)の材料を入れ中火にかけ、沸騰したら1を入れて、弱火で5分程茹で、取り出します。
- 5. 同じ鍋にホタルイカを入れ、弱火で5分程茹で、火から下ろし、そのまま粗熱を取ります。
- 6. 器に3をよそい、2の茎、4、汁気を切った5を乗せ、錦糸卵、イクラ、2の葉を盛り付けて、白いりごまを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
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